彰化30年糕餅老店－麥仕佳烘焙坊，推出冰皮月餅迎戰中秋熱潮。圖／麥仕佳烘焙坊提供。
每逢中秋之際，彰化總會掀起一波蛋黃酥之亂，民眾心中第一的品牌答案略有不同，像是不二坊、新口味或聰哥團長等。除傳統月餅選擇之外，在地人也推薦另一款「冰的月餅」，不少人一試成主顧，在網上更累積了破萬則的高評價。
在台中、彰化共有14間分店的「麥仕佳烘焙坊」，今年中秋推出雪藏冰皮月餅，其創新、獨特的爆漿內餡，出現在數十位美食部落客推薦名單之中，許多電視節目接連採訪，業者訂單、電話接不停，緊急加開生產線，全速量產滿足市場需求。
在地經營三十年餘的麥仕佳烘焙坊，其口碑在彰化可說無人不曉，受當地消費者們的喜愛。在中秋一個多月前，業者早已接到大量訂單，預計突破往年銷售高峰。
從八月底準備迎戰單日數萬顆月餅的供應量，師傅們凌晨五點天未亮，早在工作檯前忙進忙出。從備料、炒餡到整型，每一道工法耗時耗力，業者僅能加派人手和生產線，24小時輪班上陣，才有辦法供應突增三到四成的中秋送禮需求。
麥仕佳師傅們凌晨五點趕工，業者加派人力、24小時輪班備中秋。圖／麥仕佳烘焙坊提供。
近來不僅是在地人口中的好味道，提供全台宅配後的麥仕佳烘焙坊，在網路上也出現許多美食部落客、電視媒體接連採訪。
吃過的網友們也稱讚：「比傳統糕餅少負擔」、「冰冰涼涼很解膩」、「吃過一次麥仕佳的冰皮月餅就愛上」等，可見其受歡迎程度，完全不輸傳統的蛋黃酥月餅。
麥仕佳雪藏冰皮月餅榮獲2023台灣百大糕餅金質獎。圖／麥仕佳烘焙坊提供。
麥仕佳雪藏冰皮月餅，今年以其獨家特有的雙層內餡、冰涼減糖的外皮，更獲得台灣百大糕餅伴手禮金質獎的殊榮，讓消費者每到送禮就想到它。
創辦人陳志池先生說：「用料實在、誠心製作，才能回饋消費者的支持與信任。」麥仕佳冰皮月餅每日新鮮製作，限量供應，售完即止。在職人的理念中，看見業者對手藝、品質管理的堅持，難怪老店擁有一票忠實顧客，如今可能一餅難求。
